３１５円のホテルオークラ

ホテルオークラの
マスタードドレッシング



　外で食事。いや、居酒屋で、好きなのに、どうしても頼めないメニューがある。もちろん、一緒に入った人が頼めば僕は真っ先につつくのだが、自分自身では決して頼まない。
　それは、冷やしトマトだ。どうしても、あれが料理だとは思えないからだ。トマトを冷やして切って出しているだけだ。例えば、店ででる冷やしトマトの切り方は、いい割烹の刺身のように、熟練の職人の腕が必要で…とは到底思えない。切って出しているだけだ。味付けはない。気が利いていても、マヨネーズがちょこっとトマトの上に乗ってる。もしくは、塩が添えてある。そのマヨネーズも塩も家庭で使うものよりも業務用で上手くない。それだけである。それだけなのに、冷やしトマトで５００円とか料金をつける店は少なくない。冷やしトマトに４００円とか５００円払うのは、いつでも食える、ただのトマトを５００円で買っているようなもので我慢できない。食のプロの料理と思えるメニューではないのだ。
　確認しておくが、居酒屋のトマトはせいぜい１個１００円くらいのトマトであって、それ以上高いものはほぼ使わない。利益を出すためには至極真っ当だ。しかし、高級な八百屋さんで５００円でトマトを買うと驚くほど上手いトマトに出会える。冷やしトマトはそれではない。
　同じ様なものにもろきゅうがあるが、そちらへの抵抗は少ない。なぜなら、時に、ものすごく上手いみそをつけて提供する店があるからだ。ハナマルキでない。どこで探してきたんだよ！この味噌っていうくらいに！上手い味噌。美味い味噌ときゅうり。最高である。良く見つけてきてくれた！この味噌を！！！！！！！！

　さらに、同じものに焼き肉屋の老舗！叙々苑のサラダがある。あれは、新鮮なレタスときゅうりの上にドレッシングが掛かっているだけで確か７００円とか１０００円である。高い。しかし、美味かった。あれは、野菜の切り方も考えているのだろうが、スゴいのはドレッシングだ。あのサラダに１０００円払うということは、野菜に２００円、ドレッシングに８００円払っているようなものなのだ。言わば、ドレッシングが秘伝の味なのだ。
　その叙々苑サラダドレッシングは、スーパーで売られている。５００円くらいである。バーゲンなどでは１００円でもドレッシングは買おうと思えば買える。５００円ときいて高けーと思う人もいるだろう。しかし、ここは５００円出すべきだ。何しろ５００円の出費で少なくても３０食分は取れる。いや、４０食分かもしれぬ。高いといっても１食１０円ちょいである。それで、最高級の味が楽しめるのである。店の味とはちょいと違うという意見もあるが、どうしてどうして、冷えた野菜を適当な大きさに切り、こじゃれた器にもり、この秘伝のドレッシングを少々かければ、家庭で叙々苑である。
　私はそれから、安いドレッシングを買うのを辞めた。安くて不味いドレッシングは高い野菜を不味く感じさせる。勿体ない。今や野菜は高い。高い野菜を美味く食わなくては損だ。不味くて残したりしたらホント馬鹿みたいだ。そのためには、いいドレッシングが必要！これである。
　叙々苑サラダはごま醤油味。そして、洋風系なら、ピエトロのドレッシングも美味い。こちらも５００円弱。５００円くらいで日本の、つまり、世界の最高峰近くに行けるとは幸せではないか。
　そうして、私がついに出会った究極のドレッシングが、これ！日本を代表する最高級ホテル・ホテルオークラの「マスタードドレッシング」。３１５円。美味い！マスタード味にビネガーがきちんと効いていて、野菜本来の味を損なうことなくドレッシングの存在感もある。品格の良さを感じさせる逸品なのだ。
　粗切りのレタス、トマト、細くきったキュウリを、僕は自分の家で一番上等の皿に盛り、このドレッシングをさらっと掛ける。少なめに！うーーん。美味い。２００ミリリットルで３１５円。２０食は使える。
　ホテルオークラは最高級。従ってその食材は高い。ここのハムとかスモークサーモンとかを毎日ってわけには行かない。しかし、このドレッシングなら、まさにデイリーで使える。何て安いのだ。何て贅沢なのだ。１食２０円以下で日本最高峰のそれに辿りつける。
　金をかけるべきところはここなのだ！僕のドレッシング巡りは続く。

特色　ホテルオークラのドレッシング
２００ミリリットル　３１５円
賞味期限が１ヶ月くらい。

ホームページ（販売店舗案内）http://www.oec-shop.com/food_coat.html